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黄河新闻网吕梁讯 指尖翻飞，银鲤跃渊；双刀剔舞，八股生风！本日，孝义面食争霸赛迎来中阳县好意思食专场。来自中阳的二十余家原土餐饮企业精锐尽出，带着传承千年的武艺“搓水花”与豪爽奔放的“剔八股”等特质好意思食，为现场不雅众献上了一场触动味蕾的面食盛宴，机动展现了吕梁山区特有的面食文化魔力。

步履现场，“中阳搓水花”凭借28谈严谨的古法工序成为全场焦点。精选吕梁麦粉配以山泉水和面，经六小时充分醒发。搓制时，匠东谈主掌心悬空约三毫米，凭借精妙指尖力谈，陡然将面团化作千百条状若“银鲤”的面鱼，精确跃入沸锅。煮熟的面鱼莹润透亮，进口滑嫩如凝脂，内里却躲藏筋谈韧性。其精髓在于“汤面相生”，特制的秘制山菌炸酱甘醇浓香，齐备裹带滑熘面鱼，鲜爽与浓香交汇，试吃绵长，是贞洁的夏令好菜。

“中阳剔八股”，尽显山野心思。师父手抓特制双刃，看成迅捷，剔出的面条有棱有角，直飞锅中。特有的棱角结构能灵验锁住汤汁，边际的微刺毛边则充分吸附味谈。一位孝义搭客边吃边赞叹：“这碗面条中心筋谈耐嚼，边际饱吸浓汤，风范浓郁甘醇。可口极了！”这谈面食不追求良好外形，重在呈现原始麦香带来的塌实称心感，一碗下肚，饱腹暖心，是中阳东谈主劳作质朴精神的简直写真。

除中枢武艺外，中阳代表队带来了丰富种种的场合特质面食：东谈主气王“合愣子”，以土豆为主料，经研磨、塑形等多谈工序制成，口感特有。搭配酸甜西红柿酱，淋上热油炝香的干辣椒，香气四溢，令东谈主食欲大动；方便可口的“钱钱汤”由压扁的豆类（“钱钱”）、蔬菜、面片烩煮而成，爆香葱丝并淋入特质泽蒙油，汤浓味好意思，养分丰富，易于消化，四季皆宜，是中阳餐桌常客；精良绵软的“抿尖”、泄气山野幽香的“炒谷垒”、汤鲜味好意思的“柏籽羊汤包子”、香气四溢的“中阳羊杂割”、融入特产黑木耳的劲谈“木耳手擀面”、麦香浓郁的“中阳莜面角子”、外柔内香的“包皮面”，以及苦荞碗团、玉米饼、苦菜饼子等整个亮相。

中阳面食的魔力在现场激勉了强烈追捧。各展位前东谈主头攒动，门客车水马龙，备受迎接的进度远超预期。原定全天供应的丰富食材，在午市尚未为止时就已宣告售罄！靠近抓续飞腾的门客温雅，中阳代表队赶紧行径，紧迫加购食材，备战晚市岑岭，确保供应无虞。

相等值得一提的是，“中阳麻辣烫”凭借其特有甘醇的骨汤汤底和丰富的配料：时令蔬菜、筋谈面食、特质丸子，在现场广受迎接。其更始居品“麻辣烫夹肉饼”组合订单量理解尤为亮眼，一举冲突300份，印证了其超妙手气和市集罗致度。

本次专场不仅是一场武艺比拼，更是一次中阳饮食文化的都集展示。一搓一剔间，蕴含着中阳东谈主刚柔并济的机灵；一味一食里，饱含着对地盘的深情。中阳面食，尤其是“水花”、“八股”等代表性武艺，正以其特有魔力从吕梁山走向更普遍的舞台。跟着“中阳面食，必尝水花”的口碑传播，这份源自山野的麦香kaiyun.com，有望蛊惑更多门客，让吕梁风范始终飘香。（马林）