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是风之森！咱们喝了五六年的真爱酒造风之森。

这是他们 2024 年底最新发售的超摒弃款：挑战版「Challenge Edition」。

上周才到港，这样快就来你们安利，因为前天喝到确凿蛮惊喜：嗅觉是喝过最果汁感、最 Juicy 的风之森，进口仿佛青森苹果文旦汁！很欢乐，咱们八成中国大陆首发。

这论断不舒缓说！确乎是实打实喝出来的 ...... 毕竟这几年也卖过十几款风之森了。商品系统记载如下� �

风之森成例款 + 多样摒弃的好喝知晓进度，有请咱们用户里的风之森野生代言大使们发言� �

是以这款摒弃额外在哪呢？

它跟 alpha 系列雷同，属于风之森的挑战系列，探索不同作风的新派清酒。

这款的主题是：想酿一支果汁般轻快的清酒，但同期又不失酒的丰富复杂度。

光看参数并不算额外：奈良县酒米【露叶风】，精米步合 65%，协会 7 号酵母——看起来即是风之森最经典系列里养殖出来一个露叶风 657 版块嘛。风之森心爱用酒米 + 精米步合 + 酵母来定名：比如经典系列的山田锦 657、露叶风 807，前两位数字代表精米步合，终末一位 7 代表 7 号酵母。

但喝起来比风之森成例款更清新，传统清酒的米旨味更少，是一口更贞洁、更具象的青苹果汁。

甜好意思里有亮堂的柑橘青苹果酸在口腔里 blingbling。跟酒米、发酵温度关联络

很清新的未杀菌生酒，11 月底才出厂，气泡挺足的，开瓶时会有赫然的一声"欷歔"，进口微气泡感赫然（气泡感比风之森成例系列和 Alpha 系列更足），碳酸感席卷口腔，无比清新透爽。

值得一提的是：风之森大部分酒款是 14-16 度，但这支唯有 13 度，口感更温存，生手友好。（不是稀释到 13 度哦，而是刚刚好酿到 13 度的原酒）

不外挺随机的是：少量也不会让东说念主以为寡淡，含在口腔里，扫尾时你能感受到露叶风酒米的米香味撑起的骨架，让它差别于平时小甜酒，更耐喝。

不错说"轻而不淡"，蛮见酿造水平的。

要点：价钱额外好意思好！

今天 350 元，年货节满减得手 320 元，你如果再买点啥凑到 400，满减得手不到 300 元，好喝进度确凿即是风之森新年之际发售的感德福利酒，挺值得动手的。

唯独可惜即是数目有点少，咱们提前 3 个月订货才央求到 60 瓶（好多日料店皆没拿到货），绝版，卖完补不了，来岁也不会有 ......

全网独家首发� �，限量 60 瓶

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如果你还没喝过风之森，那咱们一经想再第 201 次讲讲：风之森为什么值得一喝再喝？

风之森

新派清酒塔尖

（风之森的老粉可跳过这一 part）

别看风之森当今众所周知，酒造名次长年位居奈良 Top3，在国内清酒圈亦然不遑多让的网红酒款，但其实回溯过往，他们也有一段涸鱼得水、原地逆袭的欢乐史。

风之森所属的油长酒造，诚然是清酒首先地奈良的老牌选手，但一直在作念些传统老派的平时地酒，一直肃静无名。

直到 1998 年，主持东说念主下定决心转变翻新，创立新铭柄风之森：以"清新"为最高理念，险些扫数酒款皆是不外滤、不加水、不高温杀菌的生原酒。

他们更是凭一己之力，带火了"生酒"、"微气泡"等见识，而况于今为止，仍然在指令着清酒潮水的更新迭代。

再之后，就运行逆袭了：原本肃静无名的酒造靠着风之森，一起从奈良冲到全日本，以致走向寰球，和獭祭皆是最早一批新派清酒的时尚。

这一支挑战版

又额外在哪

这一支挑战版，是风之森经营全酒职工集想广益出来的。平时酒款的酿造路子只由杜氏（总酿酒师）决定

宗旨即是：咱要轻快！生手也能一口爱上的轻快果汁感，同期老饕也会以为＞＞平时小甜水。小甜水是哪些咱们就不点名啦

最初，酒米用了奈良县酒米【露叶风】，这亦然风之森扫数酒米里咱们私心最心爱的一种。奈良县特殊酒米，特征是比山田锦更大的心白，吸水速渡过快，挺难措置的，是以全日本基本也就奈良县的风之森和三诸杉有酿

比较山田锦的"干净"，风之森的露叶风总会更"丰富复杂"。

因为露叶风这种米的卵白质含量更高，能发达出更复杂的氨基酸鲜味和乳酸味。（与甜味均衡，令酒体更均衡 )

但比较风之森之前的露叶风 807，这款露叶风的精米步合更低（65%），每颗酒米要磨掉 35%，果味干净透亮，purely 青苹果，是很不雷同的体验！

使用 7 号酵母（风之森对 7 号酵母很握着，险些全部酒款皆用 7 号酵母），有 7 号酵母象征性的苹果香气，而且低温发酵发达得很鲜美：

既有青森苹果的清新，又有红富士苹果的清翠丰润。喝到就知说念，风之森确凿是行走的 7 号酵母教科书

进口也险些即是青森苹果文旦汁！

可能是你喝过最干净透明果汁感的风之森，甜好意思里有清亮的苹果酸，以及清新生酒的碳酸气泡感。

全体额外广袤亮堂，竣工不是传统米酒的神色了。

以上，是我等酒鬼抠王以为它值得 300 块钱的根由。

在此基础上咱们以为它值得 350 元的根由是：13 度但不失复杂度。

好多 13 度的清酒是酿到 19 度再稀释到 13 度的，这支是刚刚好酿到 13 度，未稀释原酒。

进口竣工不水，完好意思的苹果汁、酒酿乳酸，该有的皆有。你去买七八百的网红水货清酒，也不一定有它快意。不是新政十四代不香，仅仅风之森太有性价比，懂的皆懂

限量 60 瓶‍‍‍‍‍

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