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　　近期，好意思外洋卖平台Grubhub晓谕以6.5亿好意思元的价钱被再次收购。

　　Grubhub是全球互联网最早的外卖平台之一。它一度是好意思国最大的在线外卖平台，市值曾朝上800亿好意思元。在巅峰技能的2017年，Grubhub的毛利率高达52.26%。

　　但也等于这个平台，于今已被卖了两次。在2021年第一次被欧洲外卖配送公司JET收购时，其估值为73亿好意思元。短短3年时候，其估值就下落91%。东说念主们不禁要问，这3年里到底发生了什么？

　　这就要从Grubhub发财史讲起了。

　　2004年，Grubhub首创东说念主马特·马龙尼念念要订外卖，却发现，我方只可照着餐厅的纸质菜单给餐厅打电话订餐，此后再恭候其自行配送，额外阻滞。身为标准员的马龙尼灵光一闪，速即和同伴一同创立了Grubhub——一款允许用户把柄我方的位置和喜好搜索餐馆，并提供在线订餐处事的集结诈欺平台。Grubhub的出现让外卖平台这个新闹事物走进了众人视线，因此也被自后的业界称为“外卖平台1.0版”。

　　Grubhub最大的上风在于处事边界，其业务粉饰好意思国多座城市，与上万家餐馆齐有配合。但其也有一个很大的错误——莫得我方的配送团队。由于通盘餐品齐由商家自行配送，手脚后台的Grubhub很难“看”到送餐领悟，这就导致一朝某个智商出现问题，买家就只可在大门口痴痴恭候，不知说念好意思食走到那儿又何时才能投递。

　　在如今的陡然者看来，外卖平台1.0版如实弱爆了，但手脚第一个将订餐处事与互联网结合起来的平台，其理念在阿谁时期还黑白常超前的。这也使得Grubhub速即得到了投资者的嗜好，在短时候内完成了多轮融资，并在2014年见效上市。

　　但是，跟着竞争敌手DoorDash的崛起，Grubhub的好日子就规章了。

　　DoorDash在2013年景就之初，便开动以激进的“烧钱模式”速即霸占商场份额。在巨量资金的援助下，DoorDash不仅配备了送餐团队、晋升了配送质料，还在商场营销上加大参加，一套组合拳打下来，打得“憨厚傅”Grubhub昏头昏脑。

　　DoorDash的玩法其实恰是“外卖平台2.0版”。1.0版块的Grubhub仅仅搭建了一个供陡然者挑选餐厅订购食物的平台，并撮合用户与商家完成交游，但配送得由商家自行完成。由于Grubhub只允许不错自行配送的餐馆入驻，导致陡然者的取舍受限，商家处事边界时时也不会很大。2015年好意思外洋卖盘考数据理会，Grubhub成就10年后，好意思外洋卖渗入率仍惟有12.5%，线上化率更是惟有哀怜的6%，绝大部分好意思国东说念主仍在使用传统方式点餐。诚然，这个“吩咐”的刚正也了然于目，那等于不需要承担骑手用度这项大额支拨，盈利智力当然不在话下。

　　在面临青出于蓝DoorDash时，Grubhub也显得过于自信了。平台处分层以为商场曾经满盈，却莫得矍铄到，他们所谓的满盈仅仅“部分满盈”，即大多数领有孤独配送智力的餐厅如实曾经被他们的处事所粉饰，但数目愈加高大，且不具备自行配送处事智力的餐厅却被系数忽略了。

　　此外，2.0版的平台还引入了“算法优化计谋”来保证配送的恶果和品性。这可比“啥也不知说念”的1.0版平台高等太多了，餐饮到哪儿了，平台知说念，商家知说念，用户也知说念。于是，2.0版平台在运行不久后就呈现出爆发式增长。以配送团队为标榜的DoorDash与凭网约车起家的Uber（优步），双双聘请2.0版吩咐攻城略地，一步步蚕食了Grubhub的商场份额。

　　把柄彭博社的盘考数据，2018年，Uber Eats（优步餐配）和DoorDash的商场份额还远不足Grubhub，但历程了不到3年的发展，至2021年6月，Doordash就以53%的外卖商场占有率打败昔日霸主登顶，Uber Eats则以23%居第二位。

　　面临急转直下的形状，Grubhub曾经尝试过自救，认真推出外卖送餐处事。但一切为时已晚。

　　2021年，欧洲最大的外卖公司JET带着对全球推广的好意思好憧憬，以73亿好意思元完成了对Grubhub的收购。JET但愿大致借此进攻北好意思商场，在全球边界内领有朝上7000万户活跃用户，一年处理至少5.93亿份订单。按照规划，这个边界足以匡助JET与相同布局全球的Uber Eats以及亚马逊旗下的Deliveroo正面较量。

　　但是不久之后，JET就察觉到了Grubhub在财务上的巨大压力和运营上的诸多阻滞。在接下来的2022年，JET晓谕大幅减值，Grubhub被减记30亿欧元，以应付估值下落和商场波动。与此同期，Grubhub的示寂情况捏续恶化，2023年现款流依然呈负数，运营数据赓续下滑，成了一块“烫手山芋”。

　　最终，在本年11月15日，JET晓谕以6.5亿好意思元将Grubhub出售给好意思国新兴外卖初创公司Wonder。况且，这6.5亿好意思元的总价中还包含了5亿好意思元的债务。

　　敢在此时接下Grubhub这块大“山芋”的Wonder，又是“何方圣洁”？

　　Wonder是一家食物配送初创公司，由沃尔玛前电商掌握马克·劳尔于2018年创立。Wonder创立之初仅仅一个以出动餐车为主要规划方式的门店集结，处事区域主要勾通在好意思国新泽西州和纽约郊区。Wonder的特点在于引入了大齐餐厅的预制菜，是以即便顾主仅仅在Wonder上点餐，却能收到不同餐厅的餐品。

　　2023年1月，这一模式也升级了，酿成了“集外卖、自取及部分堂食处事于一体的实体门店”，这也被好意思国业界称为“外卖处事3.0版”。

　　在3.0版的Wonder实体门店中，只须在一个厨房就能作念出多家餐厅的特点菜，其中部分来自现存的驰名餐饮品牌，而另一些则为Wonder门店特有，比如与驰名厨师配合打造的独家菜品。公司首创东说念主劳尔暗示，他但愿Wonder大致成为一款“为用餐而生的超等APP”，为用户提供多种取舍，以合适公共不同的预算、饮食偏好和时候安排。

　　除此除外，Wonder还有一项别的平台不具备的上风——垂直整合，从烹调到配送、从门店到平台，每一个智商齐是自家的。这意味着，在Wonder上根蒂不存在所谓的“阴魂厨房”，陡然者每次点餐齐对应着一家Wonder实体门店，吃到嘴里当然宽解得多。

　　把柄媒体报说念，这次Wonder收购Grubhub，旨在将后者深耕多年的精选配合餐厅纳入我方的平台，并借此从中高端商场切入更开阔的中低端商场。同期，Grubhub平台也会赓续运营。

　　自创立以来，Wonder已完成5轮融资，融资总和达17亿好意思元。这次收购Grubhub，也让Wonder再次获取了2.5亿好意思元的新融资。当今，Wonder已有30家门店开业，另外18家规划于来岁年头开业。

　　“新版块”带着“老前辈”kaiyun体育，当年的外卖平台还将玩出哪些新花样？让咱们翘首跂踵。