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图片开始：视觉中国

蓝鲸新闻 1 月 3 日讯（记者 张静伦）从比拼价钱，到不休拓店，本年的咖啡阛阓颇具热度。

头部咖啡品牌们仍然在速即决骤，其中瑞幸、库迪凭借加盟策略迅速推广，逾越其他品牌较大身位，均已毕"万店"领域。另一边，杰作咖啡生涯空间被进一步挤压，COSTA、Seesaw 等杰作咖啡代表，开动加速插足关店期。

消耗端，瑞幸咖啡和库迪咖啡掀翻的" 9.9 元"价钱战在中国咖啡阛阓正硝烟四起。相干词，供应链上游外洋咖啡豆的价钱也站上了历史高位。" 9.9 元"价钱混战会否因此走向闭幕？国内咖啡阛阓竞争形态又将怎么变化？

从价钱之争到领域之争

在昔时一年内各大咖啡企业的价钱血战之下，用户心智被 9.9 元咖啡占领，越来越多消耗者不肯意为高溢价的咖啡买单。红餐产业照管院发布的《现制饮品翻新趋势确认 2024》走漏，在价钱段偏好方面，有超近 80% 的消耗者趋向于选拔单杯价钱段在 10~20 元的现制饮品，而每每购买单杯新品价钱在 25 元以上的消耗者仅有 4%。

这场由库迪、瑞幸领头的价钱竞争，席卷至中国万里长征咖啡店。据窄门餐眼数据走漏，截止现在，瑞幸在国内开出了 21410 家门店，东谈主均消耗 14.78 元；库迪咖啡门店数也有 8000 余家，东谈主均消耗 10.32 元。

昔时，星巴克一直被以为是咖啡连锁行业惟一档的存在。高冷如星巴克也以各式格式在"间接"加入价钱战，屡屡上线"买一赠一""拿铁 7 折""指定饮品双大杯 49.9 元"等优惠举止。

就连被誉为"星巴克祖师爷"的皮爷咖啡，齐开动主动拥抱这场价钱变革，在北京悄然推出了全新品牌 Ora Coffee。新品牌居品以 15-25 元为主要价钱区间，若加上优惠券，一杯"好意思式"的价钱最低可到 9.9 元。

覆巢之下焉有完卵。咖啡阛阓翻天覆地的价钱战之下，确切莫得东谈主大约独善其身。从事迹上看，永久的廉价胶著，已使得咖啡品牌们困窘不胜。从本年二季度开动，星巴克在中国阛阓的同店销售额就抓续下滑，于今还未有上升迹象。瑞幸咖啡也靠近着不小的增长瓶颈，联结三个季度同店销售额的增速放缓。

另一边，9.9 元咖啡大战，正将杰作咖啡冲击得兵败如山倒。

此前，英国老牌杰作咖啡 COSTA 正抓续关店放松，在 2024 年共关闭 97 家门店，门店数跌破 389 家。而在巅峰时期，其门店数达到近千家。无独到偶，老牌连锁咖啡品牌太平洋咖啡被曝一年闭店超百家；漫咖啡北京丰台一门店片刻闭店"跑路"。比拟之下，Seesaw 咖啡显得尤为惨烈，品牌先后被爆出拖欠职工工资、供应商货款，门店关停。

与之酿成分解对比的是，瑞幸、库迪等头部咖啡品牌依旧在加密门店。在 2024 年中国咖啡行业领域排位中，瑞幸依旧是中国市占率第一的连锁咖啡品牌，截止第三季度末门店数目已达 21343 家，前三季度净增 5095 家，依旧保抓了较快的开店速率。

2022 年 10 月横空出世的库迪凭借高抬高打的立场以及气势宽绰的廉价促销举止，迅速在阛阓掀开闻名度，10 月 22 日，库迪晓谕人人门店数目打破万家。

敌手的不休迫切，也使星巴克加速了在中国的开店速率，2024 财年，星巴克中国净新 790 家门店，门店总额达 7596 家。

天然，加速驱驰之下，亦然愈加热烈的竞争。此前，凭据窄门餐眼统计的世界咖啡门店数目走漏，现有门店总额从 5 月的 20 万家降至 9 月的 19.1 万家，举座开店速率赶不上闭店速率。

咖啡豆加价加速行业洗牌

外部阛阓无限的廉价问题还莫得管制，咖啡厂商们还要支吾资本上升所带来的里面压力。

2024 年以来，有咖啡行业价钱风向标之称的好意思国 C 型咖啡期货（KC.NYB）价钱抓续上升，从 1 月 2 日的 188.5 好意思分 / 磅上升至 12 月 31 日的 320.85 好意思分 / 磅。

而这次价钱波动主要源自世界第一大阿拉比卡豆坐褥国巴西以及越南遭受顶点干旱天气导致咖啡豆减产，以及欧盟行将推论的零毁林法案带来的战术不笃定性。四百四病下，巴西和哥伦比亚的豆子价钱确切涨了近一倍，况兼云南豆价钱也水长船高。

据外洋咖啡买卖商 Volcafe 预测，2025 至 2026 年度，人人咖啡豆产量预测将出现 850 万袋的短缺。世界气候组织预测 2024 年 12 月至 2025 年 2 月时期，有 55% 的可能性过渡到拉尼娜征象。拉尼娜模式波及海洋名义温度的冷却，可能会给咖啡坐褥带来进一步的不利影响。

在咖啡阛阓打响价钱战的布景下，咖啡豆的价钱无疑煽动着多方神经，咖啡行业也迎来了对于供应链上的新一轮赛点。

大型连锁咖啡企业一般对行业齐会"先知先觉"提前囤货，价钱会保抓相对平安，抗风险才能也会比较强。星巴克中国、库迪咖啡、瑞幸咖啡、Tims 天好中国等咖啡品牌在回答媒体时也均示意，对于这次咖啡豆加价风云并未受到影响。而对于穷乏无数目采购才能的品牌来说，这次加价，或会进一步加速阛阓的洗牌。

对此，业内东谈主士分析，固然咖啡豆在门店资本中并非大头，可是在抓续的"价钱战"下，扣除东谈主工、房租、水电费等用度后，咖啡门店毛利所剩有限。是以从中永久来看，咖啡豆价钱的抓续上升，仍会给大型咖啡企业带来资本压力。

因此，在当下的节点上，不管是连锁咖啡品牌依然杰作咖啡馆，齐急需寻找阛阓环境变化中镌汰本人影响的最优解，而非就义利润，赤膊上阵。

举例瑞幸摸索出了一套"新品 + 联名"的熟谙爆款孵化机制。官方公众号走漏，2024 年上半年，瑞幸咖啡共发起了 16 次 IP 联名。

一系列营销举止也让瑞幸的销售和营销用度猛增，并在三季度就有所体现，财报走漏，瑞幸咖啡在第三季度的销售和营销用度比 2023 年同时增长了 53.2%。而这些四肢，也为瑞幸带来了单季净收入初度破 100 亿元的亮眼收获。

Tims 咖啡则是推出更多具有性价比的贝果类暖食套餐，和其他咖啡品牌拉开相反化。Tims 天好中国 CEO 卢永臣对此诠释为，尽管咖啡行业短期内存在领域、价钱战等内卷竞争，但增强暖食的上风，有助于 Tims 咖啡强化在消耗者处的品牌想法，团队也会基于 Tims 咖啡的这一性情，在畴昔进行更多打磨与提效。

这种行业翻新kaiyun官方网站，或将进一步鞭策 9 块 9 价钱战的熄火。